＜生料發酵教學＞文章類

生料酒麴每包100元(約75克)可供14公斤白米發酵

製酒方法：

１：生米１４公斤＋４２公斤水＋酒麴１包（攪拌後用塑膠袋密封）

２：第五至七天加糖＜糖量可自取＞糖和水１比３〔攪拌後用塑膠袋密封）

３：前後約２０天蒸餾（待酒液澄清，無氣泡冒出，方可蒸餾）　　

＜生料特性＞本產品選用多種優良為生物菌株，經科學方法純培養而成，用它即能進行生料發酵，亦能進

行熟料液態高產發酵。用生料釀酒，能夠節省燃料和人工40％左右，同時能提高出酒率２０％左右。